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食品安全是合法锅的新前沿

D ENVER(美联社) - 那些罐装布朗尼的大麻不是唯一可能让消费者生病的东西。 业界和监管机构正在仔细研究如何制作罐装食品。

蓬勃发展的食用大麻产业在科罗拉多州正在准备新的测试要求 - 由于10月生效 - 以确保产品的食品和饮料安全。

自1月开始零售娱乐销售以来,至少有一人死于食物和少量医院就诊,而官方表示,没有任何人因食用食物引起食源性疾病的报道。

尽管如此,活动家,生产商和官员仍然认为,根据一个行业估计,今年至少销售了800万件新锅市场的安全测试早就应该进行。

食品安全测试是必要的“为行业建立任何可信度......创造公众信心,我们不仅仅是一群愚蠢的孩子把大麻扔进饼干并把它们推向市场,”Jazzmine Hall说道。 Bakked的总经理奥尔德姆(Oldham),生产大麻浓缩物和罐装巧克力棒。

由于联邦法律规定该药物是非法的,联邦政府在监管生产方面的帮助不存在,州和地方政府不得不为大麻食品组装健康和安全法规。

管理科罗拉多州大麻产业的机构,即州税务局,要求罐装生产设施满足与零售食品企业相同的卫生要求,包括适当的洗手和冷藏。

但该机构发言人Natriece Bryant表示,该州51家持牌休闲食盆制造商是否符合这些标准的问题由当地卫生部门负责。 要求他们通过常见食品污染物测试的州法规 - 例如大肠杆菌和沙门氏菌 - 在秋季之前不会生效。

在华盛顿州,零售销售预计将在7月7日那周开始,法规要求所有出售用于消费的大麻样品清除“微生物筛查”,无论是可食用,可抽吸或浓缩形式。

该州的酒类控制委员会已经采用了限制模具,细菌和酵母的“菌落形成单位”被认为是可接受的,对任何沙门氏菌或大肠杆菌的存在都没有任何耐受性。

华盛顿的商业花盆厨房必须通过州农业部检查才能获得食品的许可,到目前为止,只有一次这样的检查。 该检查的结果尚未公布,并且在销售开始时,在商店货架上可能没有大麻注入的布朗尼,饼干或其他食品。

在科罗拉多州,目前这是一个买家的情况 - 当吃包括大麻在内的食物时要小心。

在科罗拉多州大部分食用水罐生产商所在的丹佛,卫生官员一直在与企业会面,解释新的城市要求,食用大麻加工设施每年至少检查两次,与餐馆相同。

丹佛食品安全检查经理Danica Lee向大约50名业内工作人员展示了食品准备不良的情况 - 食品准备表面上的漂白剂瓶和不正确存放的餐具 - 并警告说他们可能面临高额罚款甚至失去执照如果他们不能反复检查。

“我们正像食品行业的任何其他子集一样对待您的行业,”Lee告诉食用罐制造商。

Hall-Oldham和其他处理者似乎欢迎更严格的监督。 Josh Fink是一名前糕点厨师,拥有Medically Correct,生产大麻糖果和蛋白质棒,他说大多数进入食品行业的人都没有食物准备背景。

“他们可能知道如何在家里制作四个松饼,但一次不能制作40,000个松饼。这就是训练进来的地方,”芬克说。

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美国作家Gene Johnson来自西雅图,可通过https://twitter.com/GeneAPseattle与他联系

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线上:

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